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培养目标：要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。主要培养（餐饮、酒店）营业经理、营业主管、行政经理、楼面经理、客户总监、客户经理、客户副经理、客户主管及储备干部等岗位人才。
主要课程：酒店管理概论、酒店心理学、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、中外礼仪、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、形体、社交礼仪、仪态标准、酒水知识、餐巾折花、营养配餐、酒店操作流程、酒店操作标准、餐具管理、食品卫生管理、安全生产管理等。
就业方向：(毕业后定向就业）上海榕港国际酒店管理集团有限公司旗下的上海榕港餐饮管理有限公司、上海榕港酒店管理有限公司、上海虹兴餐饮管理有限公司。“榕港”下辖14家直营全资控股公司的大型餐饮企业。
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